Gotowanie na alkoholu. Jak działa kuchenka spirytusowa Trangia?

Kuchenka spirytusowa to z pewnością uniwersalny i ciekawy sposób na gotowanie. Daje poczucie gotowania na prawdziwym żywym ogniu, a do tego jest cicha i klimatyczna. Ale ma też swoje wady, o czym za chwilę.

W wielkim skrócie palnik alkoholowy to puszka z dwoma ściankami i otworkami, wypełniona na przykład denaturatem.  Wydaje się to proste i w gruncie rzeczy takie jest, palnik taki można samemu zrobić nawet z puszki po piwie. Poniżej przygotowałem szerszy opis działania takiej kuchenki.

• Paliwo: palnik spirytusowy korzysta z etanolu, popularnie znanego jako spirytus. Jest to bezbarwne paliwo, dostępne w wielu sklepach, co jest sporym atutem podczas różnych podróży.
• Napełnianie: palnik zwykle składa się z dwóch części, podstawy i naczynia, które pełni rolę zbiornika na spirytus. Niektóre modele są wyposażone w szczelną nakrętkę, w takim modelu można przenosić paliwo w środku.
• Zapłon: spirytus jest łatwopalny, wystarczy podpalić go za pomocą zapałki, krzesiwa lub zapalniczki.
• Górne otwory: w górnej części palnika znajdują się otwory, przez które wychodzą płomienie. Należy pamiętać, żeby nie ograniczać parowania, bo inaczej palnik może zgasnąć.
• Regulacja płomienia: w przypadku niektórych modeli palników spirytusowych istnieje możliwość regulacji płomienia, co pozwala dostosować moc cieplną do konkretnej sytuacji.
• Gotowanie: po zapaleniu spirytusu płomień rozprasza się po dnie naczynia, co umożliwia równomierną obróbkę termiczną potraw. Gotowanie większej ilości wody czy potraw wymagających długiego podgrzewania to mordęga, ale szybka herbata albo jajecznica to idealne dania na tego typu palnik.
• Bezpieczeństwo: warto pamiętać, że podczas korzystania z palnika spirytusowego należy zachować ostrożność i przestrzegać zasad bezpieczeństwa. Spirytus jest łatwopalny, dlatego ważne, aby używać palnika na płaskiej, stabilnej powierzchni i unikać zbliżania się z łatwopalnymi materiałami. Kuchenki tego typu potrafią buchnąć płomieniem, dlatego dookoła trzeba usunąć sucha trawę i inne tego typu rzeczy. Trzeba też bardzo uważać podczas gaszenia, by nie rozlać paliwa.

Palników na alkohol jest dużo, ale bez wątpienia królem w tej dziedzinie jest szwedzka Trangia, firma, która od lat zajmuje się produkcją praktycznie tylko palników spirytusowych i naczyń do nich dostosowanych.

Trangia to szwedzka firma specjalizująca się w produkcji kuchenek turystycznych i sprzętu outdoorowego. Jej historia zaczęła się w latach 20. XX wieku. Pierwsza kuchenka Trangia była oparta na prostym, ale innowacyjnym pomyśle: korzystała z dwóch aluminiowych garnków, z których jeden był umieszczony nad drugim, tworząc rodzaj pieca. To rozwiązanie było praktyczne, lekkie i efektywne, co sprawiło, że kuchenki Trangia zyskały popularność wśród turystów i miłośników outdooru.

W ciągu kolejnych dziesięcioleci firma Trangia nie tylko rozwijała i doskonaliła swoje produkty, ale także utrzymywała reputację producenta solidnego i niezawodnego sprzętu kempingowego. Kuchenki Trangia stały się synonimem wysokiej jakości i funkcjonalności, zyskując uznanie na całym świecie.

W miarę upływu lat Trangia wprowadzała do swoich produktów nowoczesne technologie i materiały, dostosowując się do zmieniających się potrzeb klientów. Powstały nawet modele palników zasilanych z tradycyjnych kartuszy z gazem, jakie znamy ze współczesnych kuchenek. Firma nadal pozostaje w rękach rodziny Jonsson, dbając o tradycję i wartości, które zdefiniowały jej początki. W 2021 roku wysłali w świat 500 tysięcy kuchenek!

Dzisiaj Trangia to marka rozpoznawalna na światowym rynku outdoorowym, oferująca szeroką gamę produktów, takich jak kuchenki, garnki, naczynia i akcesoria, które cieszą się uznaniem wśród miłośników przygód na świeżym powietrzu.

Triangia to typ palnika, który nie zna granic. Działa na spirytusie, co oznacza, że można go używać praktycznie wszędzie bez konieczności poszukiwania specjalnych paliw. Spirytus lub inny wysokoprocentowy alkohol zajedziemy wszędzie. Zwłaszcza w Skandynawii, gdzie podobno na prowincji w każdym domu coś się pędzi. Spirytus, denaturat czy paliwo do kominka, czyli substancję będące paliwem dla alkoholowych palników, są dostępne praktycznie wszędzie i nie kosztują majątku. Może to być kluczowe przy wyborze pierwszej kuchenki: niski koszt eksploatacji, a wydajność całkiem spoko.

Konstrukcja Triangi jest niezwykle prosta, co przekłada się na niezawodność w trudnych warunkach. Brak ruchomych części oznacza mniejszą awaryjność i długą żywotność sprzętu. Można powiedzieć, że jeśli nie przejedziesz po tym autem, to możesz palnik zapisać w spadku.

Triangia jest prosta w obsłudze. Zalewasz i odpalasz, a gdy się już rozpali, można przykryć pokrywką z regulatorem płomienia. Ja akurat często go nie używam, wolę szybki i duży płomień. Jest to też sprzęt, który z łatwością zmieści się w plecaku i go nie obciąży. Jeśli poszukasz jakiegoś tytanowego palnika, to możesz naprawdę zmniejszyć wagę ekwipunku.

Dodatkowo producent proponuje klientom szereg akcesoriów, które usprawniają i uprzyjemniają korzystanie z kuchenki spirytusowej w różnych warunkach. O nowościach na rok 2024 pisaliśmy tutaj.

Oczywiście nie może być zbyt kolorowo. Jest kilka wad nie tyle samej Trangii, ile ogólnie tego typu kuchenek. Przede wszystkim czas gotowania. Palnik spirytusowy wymaga zdecydowanie więcej czasu na gotowanie w porównaniu do gazowych. Czas gotowania 350 ml wody w temperaturze około zera stopni to 14 minut, gdzie w 10 minut stopiłem i zagotowałem prawie litr wody na palniku jetboil. Niestety kuchenka Trangia nie oferuje płynnej, umiejscowionej z dala od ognia regulacji mocy płomienia tak jak nowoczesne palniki gazowe, dlatego nie nadaje się do gotowania wymagającego częstej zmiany „mocy” palnika.

Kuchenka spirytusowa jest też bardziej podatna na wiatr. Dlatego warto zwracać uwagę na ustawienie palnika w zacisznym miejscu. Ponadto spirytus, choć dostępny, z powodu małej wydajności palnika przy dłuższych wyprawach może obciążać plecak bardziej niż kartusze z gazem czy butelka z benzyną.

Mimo pewnych wad Trangia jest niezawodną kuchenką spirytusową i może być świetnym uzupełnieniem wyposażenia każdego turysty. Trzeba zdać sobie jedynie sprawę z pewnych wad i ograniczeń, a sprawdzi się podczas przygód w terenie.